Edulcorante sin sodio

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Tras 40 o 60 días de recibir el extracto, hubo una reducción de la presión arterial a la vez que un efecto diurético con pérdida de sodio Es por ello que la educación alimentaria y la adquisición de unos buenos hábitos de vida son clave en la prevención y tratamiento de esta patología En tiempos no muy pretéritos era popular recomendarla para sustituir al azúcar, pues su índice glucémico es menor, pero estudios relativamente recientes han demostrado que su efecto en el metabolismo a partir de ciertas cantidades es negativo

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En el año 1900 se publicó el primer estudio sobre la estevia como edulcorante natural, en el cual se establece que esta planta puede endulzar 200 veces más que el azúcar refinado Se utiliza en Japón desde 1979, está autorizada como edulcorante en la Unión Europea, en Inglaterra está autorizada para endulzar medicinas y en EEUU para el chicle y en Australia como agente aromatizante Por el contrario, las gaseosas con endulzantes artificiales presentan más sodio que sus versiones clásicas, según dos investigaciones revisadas para esta verificaciónEn el 2018, Azañedo analizó las tablas nutricionales consignadas en cinco tipo de gaseosas ofrecidas en Lima y Chimbote en sus presentaciones zero o light y clásicaPrimero, la composición de las gaseosas sin azúcar no tiene beneficios nutricionales debido a la baja o nula cantidad de nutrientes y el alto número de aditivos alimenticios Por tanto,  es importante señalar que dentro de los edulcorantes encontramos los de alto valor calórico, como pueden ser la sacarosa (más conocida como azúcar de mesa) y la miel, y los de bajo valor calórico, a los que nos referiremos enseguida

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La microbiota intestinal es la población de bacterias que vive en el intestino de cada persona, es un mundo todavía poco conocido pero del que ya se han descrito numerosas funciones fisiológicas El azúcar y la miel, son los edulcorantes o endulzantes más conocidos, sin embargo estos aportan muchas calorías (azúcar: 399 kcal/100 g y miel: 302 kcal/100 g) Esta sustancia aunque es considerada segura por la Unión Europea, existen estudios del instituto italiano Ramazzini (https://www Algunos estudios han mostrado que el esteviol es una sustancia genotóxica, es decir que puede causar daños en el ADN, y se ha asociado a la infertilidad, sin embargo haría falta mayor cantidad de estudios para observar estos efectos secundarios

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