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Edulcorante parecido al azucar

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Esta planta posee la capacidad de endulzar 300 veces más que el azúcar común, además de esto, posee otra ventaja y es que no posee calorías Sin embargo, los nutricionistas señalan que tampoco es una cualidad a resaltar ya que siguen siendo «azúcares simples que pasan rápidamente a la sangre» Dentro de las melazas, son preferibles las fermentadas (en el etiquetado tiene que aparecer cebada malteada) que cuentan con más azúcares complejos y un menor índice glucémico (45, frente a los 80- 90 de las convencionales)

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Se hicieron estudios en animales que mostraban efectos de infertilidad cuando se consumía Stevia, pero es raro en dosis pequeñas Lo ideal sería, como se ha indicado anteriormente, prescindir de los edulcorantes que contienen azúcares y por lo tanto tampoco se recomienda Si a alguien le preocupan esos químicos debe saber que se eliminan al terminar el proceso de refinado y los que quedan están en cantidades totalmente segurasY es que por muy baja que sea una dieta en grasa que al mismo tiempo sea alta en azúcares refinados (en especial en fructosa) en realidad estaremos ante una dieta alta en grasa cuando se presta atención a lo que nuestro hígado tiene que hacer con la fructosa No tiene efectos en el tracto intestinal porque es más difícil de digerir por las bacterias intestinales lo que hace que no provoque gases ni hinchazón El punto que tiene de dulzor es muy alto, es importante no abusar de la miel, aunque sea natural, los antioxidantes y las enzimas que contiene son un punto a su favor

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Además encontramos la lactosa, la galactosa y la glucosa, presentes en alimentos de consumo diario como la leche o los vegetales Consumido en exceso puede generar un aporte calórico excesivo así como diversos problemas de salud, y es que el azúcar aporta a nuestro cuerpo una cantidad importante de energía y calorías La sal esencialmente aumenta la capacidad del cerebro para procesar la sensación de dulzura, que a su vez hace que los alimentos naturalmente dulces, sean más dulces Pero estos beneficios se pierden cuando se trata de azúcar refinado ya que ha perdido sus nutrientes en el proceso de blanqueado Para su obtención se comienza triturando la caña de azúcar y mediante la evaporación de su jugo se obtiene la cristaliza de la sacarosa, se reduce a fino polvo previo lavado con agua caliente Para de Cangas, “aunque se le atribuyen grandes bondades, desde el punto de vista nutricional no difiere mucho de la sacarosa” Por tanto, el uso indiscriminado de edulcorantes como la sacarina (E-954), el acesulfamo (E-950) o el aspartamo (E-951) no es aconsejable Lo consumimos cada vez que nos tomamos un zumo envasado, unas galletas, un refresco, unos cereales en el desayuno… En España triplicamos la cantidad máxima diaria de azúcar recomendada por la Organización Mundial de la Salud (25 g al día): tomamos a diario una media de 71,5 g Esto es debido a la ausencia de ciertos compuestos en el líquido (por ejemplo, hidratos de carbono) que, sin embargo, se añaden a la versión en polvo para dar volumen

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