Edulcorante fruta del monje

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A menos que viva en una región subtropical cerca de las montañas, es muy poco probable que la fruta llegue a su localidad en su forma fresca Al sustituir el azúcar de la fruta de los monjes, puede ahorrar muchas calorías; solo asegúrese de que el edulcorante que está usando no se mezcle con el azúcar común Se encuentran en Nectresse®, PureLo®, Purefruit®, Fruit-Sweetness® y Monje Fruit in the Raw®, así como otros productos minoristas vendidos bajo las marcas de las tiendas

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Sin embargo, un alimento que contiene edulcorantes de las frutas monje puede tener una apariencia, textura y sabor ligeramente diferentes a los del mismo alimento elaborado con azúcar, ya que el azúcar contribuye a la estructura y textura de los alimentos Para ser considerado GRAS, un ingrediente debe cumplir una de las siguientes dos condiciones: 1) Se ha establecido un historial de uso seguro y un número significativo de personas lo consumieron antes de la promulgación de la Ley de Medicamentos y Cosméticos para Alimentos de 1958; o 2) Los datos científicos y la información sobre la seguridad y el uso del ingrediente son ampliamente conocidos y están públicamente disponibles en artículos científicos, documentos de posición, etc Sin embargo, se han utilizado de manera segura durante siglos en las culturas asiáticas y no han demostrado ningún efecto secundario, incluso después de que se hayan consumido cantidades muy altasLa fruta del Monje es una fruta que llega a tener compuestos que al ser extraídos llegan a ser hasta 300 a 400 veces más dulce a comparación con la caña de azúcar, a la par de ser sumamente bajo en calorías y no afectar a los niveles de azúcar en la sangre También se puede remarcar que este edulcorante es extraído de frutas que no han sido modificados genéticamente, como sí lo son la mayoría de azúcares de mesa y jarabes de maíz ricos en fructuosa ( 4 ) Esto se debe a que el gobierno chino ha prohibido completamente la salida del material genético de esta fruta, por lo que solo puede ser cultivada en China

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Según investigaciones recientes, algunos de estos componentes podrían ser útiles para prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer, además de resaltar su alto índice de vitamina C También se recomienda aquellos que necesitan mantener un consumo bajo de calorías, carbohidratos y su índice glucémico regulado, ya que se trata de un edulcorante natural que no eleva los niveles de azúcar presentes en la sangre Posee altas concentraciones de fructosa y glucosa, pero a diferencia de la mayoría de las frutas, sus azúcares naturales no son responsables de su intensa dulzura, la obtiene de antioxidantes únicos llamados mogrosides Los datos científicos y la información sobre la seguridad y el uso del ingrediente son ampliamente conocidos y están disponibles públicamente en artículos científicos con consenso entre los expertos científicos de que el ingrediente es seguro para el uso previsto Hacer un solo cambio, como sustituir alimentos y bebidas procesados ricos en calorías y que contienen azúcar por productos con edulcorantes bajos en calorías, es solo un enfoque de muchos otros

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