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Edulcorante 1965

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Algunas líneas de investigación actuales se centran en el estudio del consumo de alimentos con edulcorantes artificiales y su relación con la obesidad. Puede parecer contradictorio, pero la realidad es que sí existe relación, aunque no exista un consenso sobre cómo sucede. Hay varios factores que afectan, como que el consumo de edulcorantes está relacionado con malos hábitos alimenticios, con una peor gestión del apetito y con la falsa percepción de un menor consumo calórico world. Es el aditivo E 951, con un poder edulcorante 200 veces mayor que el azúautomobile.Los consumidores han tratado de buscar formas de conseguir sabores similares a los del azúautomotive, pero sin sus aspectos negativos. El temor acerca de la sacarina se incrementó cuando en 1960, un estudio mostró que altos niveles de sacarina podrían causar cáncer de vejiga en ratas de laboratorio. En 1977, Canadá prohibió la sacarina debido a la investigación en animales. Esta prohibición se descartó en 2014 cuando se determinó que los efectos cancerígenos que afectaban a las ratas no era aplicables a seres humanos.? En los Estados Unidos, la FDA contemplateó prohibir la sacarina en 1977, pero el Congreso intervino y colocó una moratoria sobre esta prohibición. La moratoria requiere una etiqueta de advertencia y además ordenó estudios adicionales sobre la seguridad de la sacarina.“Los datos observacionales sugieren que la ingesta rutinaria de edulcorantes no nutritivos puede estar asociada con un aumento del índice de masa corporal y del riesgo cardiovascular”. Sin embargo, advierten que “se necesitan más investigaciones para caracterizar completamente los riesgos y beneficios a largo plazo de los edulcorantes no nutritivos”. Hasta ahora, las investigaciones más recientes habían confirmado que las concentraciones de edulcorantes habituales en la dieta no son suficientes como para hacernos daño. Las investigaciones llevadas a cabo en 1976 sobre ciertas aplicaciones industriales de compuestos sintéticos de la sacarosa propiciaron el hallazgo –fortuito, de nuevo– de la sucralosa. Se trata de un edulcorante 600 veces más dulce que el azúcar sin demasiadas dudas respecto a la seguridad en su uso. Recibe el código E 955 en Europa, y tiene asignada una IDA máxima de 15 mg/Kg. Hoy la sacarina es un edulcorante autorizado por la EFSA y la podemos encontrar mencionada como E 954.

La mejor oferta de edulcorante 1965

El azúautomobile, que se encuentra en la lista de alimentos seguros de la FDA de Estados Unidos, sólo aporta energía; en concreto, proporciona four kcal por gramo. El grado de refinado para la obtención del azúautomobile es tan elevado que sólo contiene sacarosa y ningún otro nutriente. El aspartamo se compone de dos aminoácidos (ácido L-aspártico y L-fenilalanina) combinados con un pequeño porcentaje de metanol . El cuerpo metaboliza los dos aminoácidos que forman el aspartamo de la misma manera que los que se obtienen de otros alimentos.Pero en aquellas personas que no pueden metabolizar la fenilalanina (fenilcetonúrico), no deben consumir este edulcorante, ni ningún alimento que contenga este aminoácido. Los números E que aparecen al lado de cada edulcorantes es la codificación establecida para los edulcorantes por la Unión Europea. En notas anteriores hemos nombrado algunos de los efectos indeseables de los edulcorantes intensos que hasta el momento siguen siendo muy discutibles.

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