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Chucker edulcorante

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Cuando llegan al intestino delgado, los polioles reclaman agua, formándose una solución isotónica que alcanza el colon Es por eso que si la cantidad de polioles es muy elevada, es fácil que se produzca una diarrea osmótica, de ahí que se deba advertir de este hecho en el etiquetado de los alimentos que los contienen Es importante tener en cuenta que muchos edulcorantes intensivos tienen unas cualidades de sabor que hacen que no sean ideales para la sustitución del azúcar

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Si además los incorporamos al café, infusiones o yogur, lo más probable es que no seamos capaces de controlar la cantidad que hemos ingerido y acabemos superando el índice del 5% que establece la OMS como tope Tiempo más que suficiente para asegurar que su consumo por debajo de la ingesta diaria admisible establecida por la Organización Mundial de la Salud (que incluimos en esta nota), no causa ningún daño al organismo El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos y la Academia Americana de Nutricionistas y Dietistas de ese país confirmaron que el aspartamo no causa cáncer, convulsiones ni otros problemas de salud y que tampoco aumenta el apetito En cambio, los naturales se obtienen de las sustancias presentes en vegetales y no tienen un proceso o técnica para transformarlos El término light puede aplicarse al valor energético de un alimento pero también se puede aplicar a su contenido en carbohidratos, en azúcares, en grasa totales, grasas saturadas, colesterol y sodio No es viable comercialmente la extracción de estos productos de frutas y vegetales, por lo que son producidos por hidrogenación catalítica del azúcar reductor apropiado

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Por lo tanto, no es sorprendente que la industria de alimentos esté promoviendo altamente sus productos de «dieta» o «light», promoviendo el movimiento de los consumidores hacia estos productos endulzados artificialmente que son aún más rentables De acuerdo a Morgan y Stanley, esto puede significar que el precio de las sucralosa caería en un 30% Aunque no tiene el sabor amargo que deja la sacarina, su inconveniente es que podría no saber exactamente igual que el azúcar porque reacciona con otros sabores de la comida El uso del acetato de plomo, como edulcorante, al final produce envenenamiento por plomo en cualquier individuo consumiéndolo habitualmente

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